2020年现在学厨师怎么样,有什么好的发展?

2020.04.16 -

2020年学厨师怎么样?当然有前途,学习某项技能,这跟是那年那月没有关系,只要你愿意学习,并且积极向上的求知欲望,什么时候都可以学好的。

我的一个朋友,已经30岁了才去学厨师,2年后离开师傅后到一家酒店工作,工资在7000多,他自己感觉还不错。而今已经是一家四星级酒店的主厨,薪水在1.6万元/月。

你学习厨师,谈谈我对学厨师怎么样这个职业的一些观点。

学厨师怎么样一、厨师工作辛苦

厨师的工作辛苦,当人家在吃饭的时候,你正在忙的时候,并且很少的休息时间。

夏天天气本来就热,你还在火热的炉膛旁边炒菜,热上加热;冬天冰天雪地的时候,你还要从冰箱里取出食材,切配菜的时候,手都冻僵了,你还不能停歇,还要准备酒店一天的营业。

工作环境也艰苦,炒菜的油烟多,工作强度大,并且时间短,特别是中餐,中午和晚上工作紧张。

学厨师怎么样二、从基层工作做起

刚开始你做厨房的工作什么都还不懂,这就要求你必须从基层工作做起。比如厨房里杀鸡、杀鱼、清理案板、做清洁等,这些工作你可能觉得很幸苦,并且和学厨师没有多大的关系,是厨房的师傅或者其他人故意对你不友好的表现。

其实,这样想你就错了,你在最初什么都不懂的情况下,是要熟悉各类食材的加工处理方法,只有你熟悉了,你以后做配菜的工作,上灶炒菜才能更好的掌握食材的质地和火候。

并且在工作当中,你还可能养成一个良好的工作习惯,为你以后从事餐饮工作做好准备。

学厨师怎么样三、不要参加厨师培训学校

每个城市都有一两家厨师培训学校,但我是不赞同到这些培训学校参加培训的。原因很简单,你在学校参加的培训,最多知道一些嘴上的功夫,一些烹饪理论,对你操作炒菜没有多大的帮助。

你可能把一道菜,从选料到烹饪,都说的滚瓜烂熟,但你实际操作的时候,拿刀可能都不规范,这样的状况,没有哪个酒店愿意聘用你,你还是得从最基础的工作做起。

与其花几千块钱到培训班去培训一些基础理论,还不如直接到酒楼里,跟着师傅学习,一方面你学习的时候是有工资的,另一方面你可以学以致用,即使是没有师傅教你,但你至少可以实践操作吧。至于说那些烹饪理论,一边操作一边学习,更有利于进步。

学厨师怎么样四、学习时间

一般来说,在厨房里工作2~3年,你从切配到炒菜,都能够顺利毕业了,毕业后你的工资,应该超过一般的白领。

比如在重庆,一般的白领工资也就4000元/月~5000元/月,而一个中型酒店的厨师工资,一般在1万元左右。用2~3年的时间来换取这1万元/月的薪水,我觉得是比较理想的。

学厨师怎么样四、是否有前途

你可以看看你周围的小区或者街道,最多的是哪个行业?餐饮!

随着社会的发展,人们收入的增加,到餐厅就餐就是一种很平常,经常的事情。一方面工作需要应酬,需要餐饮来作为谈事情的一个载体,一方面在餐厅就餐也很便捷和节省时间。

厨师行业也有著名的专家学者,比如川菜中的一些川菜大师们,包括史正良、陈松如、伍钰盛等,这些都是国宝级的大师,受到人们的尊敬。

我觉得,厨师这个职业是非常好的一个职业,在选择这个职业的时候,一定要做好心理准备,工作比较辛苦,新生代年轻人都生活在养尊处优的生活环境中,是否能够接受这辛苦的工作。

工资肯定是比较理想的,一个普通的餐厅厨师,薪水在7000元/月~1万元/月,在职场上,也还是很不错了。

当然,学厨师怎么样这是我的观点,仅供参考。

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